INFORME DE LAS CONSULTAS TÉCNICAS RECIBIDAS
Periodo revisión: 12/09/2022 a 16/09/2022
Avicultura:
- ¿Porque la presencia de Ocratoxina en el pienso aumenta la toxicidad de otras micotoxinas?
Las micotoxinas son metabolitos de hongos como Aspergillus, Fusarium, Penicillium, presentes en las materias primas de los piensos animales. Se dividen según su estructura química principal. Cada micotoxina afecta a ciertos órganos en particular. La mayoría de las veces coexiste la contaminación de dos o más micotoxinas en los alimentos, por lo cual lo animales se ven afectados con sintomatología variada que puede dificultar el diagnostico clínico. La Ocratoxina afecta numerosos sistemas en el animal: renal, hepático, inmune, digestivo y nervioso. También afecta a las células plasmáticas ya que la Ocratoxina inhibe la síntesis proteica al competir con la fenilalanina, aminoácido esencial para la síntesis de enzimas. Cuando varias micotoxinas están presentes al mismo tiempo ocurre una sinergia en sus efectos tóxicos en el animal, haciendo mucho mas visibles las lesiones y problemas en la productividad. Por ejemplo, las lesiones de Ocratoxina individualmente se manifiestan principalmente en riñones y las de Aflatoxina en hígados, sin embargo, su administración simultánea causa un proceso de nefropatía como efecto primario de la interacción.
- Micotoxinas por tricotecenos en aves. Sudamérica
Los tricotecenos son micotoxinas pertenecientes al grupo químico de Sesquiterpenos, son producidos por los hongos del género Fusarium spp. Causan necrosis por contacto, por lo que se pueden ver lesiones en boca, esófago, molleja e intestino. También se puede encontrar material sanguinolento en las heces. Cuando se hayan lesiones en la molleja, hay que diferenciarlas de lesiones causadas por micosis, ya que éstas al desprender la capa cornea, dejan un rastro blanquecino. El uso de Alquerfeed Antitox es una excelente opción para disminuir las lesiones de las micotoxinas en los animales, ya que es un captador de micotoxinas, de amplio espectro, con alta afinidad. La molécula de Silicoglycidol se adhiere fuertemente a las micotoxinas, esto facilita su excreción sin causar lesiones en los animales. Su baja dosis de 500 g/Tn reduce el consumo diario de pienso, aumentando el peso diario en el ave. Es de origen natural y no requiere periodo de retiro.
Porcinos:
- Importancia de los saborizantes en cambios de alimentación de porcino hasta 50 kp y alimentos de Flushing
La producción porcina esta dividida en etapas según peso y requerimientos energéticos. Como toda producción, se espera obtener el mayor potencial productivo del animal en cada etapa. Esto se logra a través de una buena alimentación y sanidad. La alimentación con formulaciones balanceadas son la forma directa y principal para mantener un buen sistema inmune. Durante ciertas etapas productivas como el destete, el periodo post destete, lactación, pre ovulación y transiciones entre distintas dietas, es importante que los cerdos mantengan una adecuada ingesta de alimento. Los cerdos son omnívoros con un sentido del gusto muy desarrollado gracias a la gran cantidad de papilas gustativas que poseen. Esto puede ser aprovechado para utilizar saborizantes en los piensos. Los saborizantes provocan una respuesta sensorial para estimular su apetito, con el fin de elevar la ingesta y, con ello, su rendimiento productivo. Los saborizantes añadidos al alimento post destete estimulan la ingestión y permiten una adaptación más rápida a las dietas sólidas. Estos pueden ser naturales o sintéticos. Estudios de preferencia indican que los cerdos prefieren los sabores dulces, por lo cual es notorio que se utilicen edulcorantes como como sacarina. Otros incluyen vainilla y sabores lácteos o afrutados o una combinación de estos. También se pueden añadir aromatizantes para potenciar la palatabilidad.
Hace varios años se utiliza la “técnica de Flushing” en las cerdas nulíparas, sobre todo. Esta técnica consiste en aumentar un 50% mas la ingesta de alimento, durante dos semanas antes del celo, para lograr una mayor tasa de ovulación. Para poder llegar a valores tan altos de ingesta de alimento es necesario contar con saborizantes que logren fomentar el apetito de las cerdas. Alquerflav Porcino, es un saborizante desarrollado por Biovet, que mejora la palatabilidad del alimento, posee aromatizantes frutales y de especias. Ésto fomenta la ingesta de alimento, lo cual mejora la tasa de ovulación y mejora el rendimiento productivo de la granja.
Rumiantes
- Olor en cama de terneros. región euroasiática.
Las camas de los terneros por lo general son de paja, pero pueden ser de arena, serrín u otros minerales. Depende del tipo de explotación y las necesidades para disminuir el estrés térmico. Los olores dentro de las granjas son producidos por el estiércol, la orina, la presencia de microorganismos y la composición de la cama. Se han identificado más de 200 compuestos generadores de olor de la descomposición microbiana del estiércol. Esto significa que la intensidad del olor depende del crecimiento microbiano y que la tasa de crecimiento va a variar con el contenido de humedad, pH, temperatura, concentración de oxígeno y otros factores ambientales.
Las estaciones del año también influyen, cuando disminuyen las temperaturas, disminuye la velocidad de la actividad microbiana, que es por lo que muchos olores generalmente se notan menos en los meses más fríos y más, en los meses más calientes.
Los olores se evalúan en términos de concentración (umbral), intensidad y persistencia. Se miden en ppm. El amoniaco, es un producto metabólico del nitrógeno de las proteínas consumido por los bovinos, éste se libera al medio como amoniaco volátil y también es metabolizado por las bacterias ambientales en nitritos y nitratos. Genera mal olor e irritación de las mucosas, causando múltiples lesiones a los animales, como neumonía. Por esto es importante mantener el umbral de concentración en 20 ppm, que es lo permitido por la Unión Europea. Actualmente ya hay una gran variedad de estrategias y tecnologías innovadoras para controlar los malos olores. El uso de Alquernat Yucca en la alimentación y bebida, utilizados en cerdos y aves, que también sufren los efectos del amoniaco, disminuye hasta un 80% la producción de gas intestinal y amoniaco. Compuesto por extractos de Yucca y anillo cimenol, posee también actividad antimicrobiana contra las bacterias que descomponen materia orgánica.
Acuicultura
- Coccidiosis y otros protozoos intestinales en tilapias y truchas criadas en cautividad
Las Tilapias y las Truchas son peces ampliamente distribuidas geográficamente por sus ventajas: cultivo de fácil manejo, gran aceptación por los consumidores y crecimiento rápido. Los peces son sensibles a varios factores, como cambio de temperatura del agua, disponibilidad de oxígeno, horas luz, lluvias torrenciales y además en cautiverio al factor densidad de población. Los peces están expuestos a gran variedad de bacterias y parásitos, que en condiciones normales logran un equilibrio que no les causa enfermedad. Pero cuando sucede un cambio brusco en alguno de los factores, causando estrés, disminuye rápidamente su sistema inmune dejando proliferar los microorganismos patógenos sobre los beneficiosos.
En el tracto gastrointestinal de Tilapias y Truchas podemos encontrar varios Protozoos que son microorganismos intracelulares, dentro de los cuales los más conocidos son los coccidios, que afectan la salud y la productividad de estos peces. Los Protozoos que afectan al intestino perteneces a dos grandes familias: Microsporidios y Apicomplexa (Coccidios y Cryptosporium).
Dentro de la familia Microsporidios, los más estudiados son Guglea spp. y Enterospora nucleophila. Se transmiten a través de la ingestión de agua contaminada con estos.
Dentro de los coccidios, encontramos géneros como Goussia spp y Eimeria spp. que afectan crónicamente a los peces con mortalidad gradual, que suele pasar desapercibida. La enterococcidiosis ataca primordialmente alevinos y juveniles. La Hexamita sp. en truchas, se evidencia con agujeros en la cabeza, pero la infección original es en el intestino que luego se disemina de forma hemática.
Nutricion Animal
- Desafíos microbiológicos por mala calidad de materias primas: Tricotecenos, Aflatoxinas, Aspergillosis. Centro américa y Europa oriental.
La calidad de la materia prima es uno de los pilares fundamentales de la nutrición animal. De ésta dependen la sanidad y la productividad animal. Con el aumento mundial de los comodities, el acceso a materia prima de calidad se ha visto afectado. Los cereales han aumentado de precio y se utilizan materias primas de años anteriores y granos deteriorados para compensar. La materia prima debe ser debidamente almacenada, controlando humedad del cereal, temperatura y humedad ambiente, filtraciones y/o accesos de insectos, roedores y aves. Estas medidas ayudan a disminuir la entrada de potenciales microorganismos patógenos como virus, bacterias y hongos. Muchos de estos microorganismos son patógenos, no solo con su presencia como en el caso de Salmonella spp, sino como por las toxinas que generan, como en el caso de las generadas por ciertos tipos de hongos, las micotoxinas. La micotoxicosis son intoxicaciones que se transmiten por los alimentos a los animales y a los humanos. Causan numerosas lesiones y disminución de la productividad. La aflatoxina es quizás la más renombrada, por que varios hongos la producen (Aspergillus y Penicillium) por lo tanto es la más diseminada. Causa daños hepáticos, disminuye el sistema inmune, disminuye el peso del huevo, causa problemas reproductivos en cerdas. Su metabolito, AFB1 que se elimina por la leche de los rumiantes, es altamente toxico para los humanos. Los tricotecenos son también micotoxinas que causan necrosis por contacto en todo el tracto gastrointetsinal. Los niveles de presencia de estos microorganismos patógenos están regulados ya que su presencia son una preocupación en la salud animal y humana mundial. La Aspergilosis, causada por los hongos del genero Aspergillus spp. causan lesiones respiratorias por inhalación de sus esporas y también por contacto en mucosas. Es importante ante el escenario de uso de materias primas de mala calidad, el diagnóstico cuantificado de hongos, bacterias y micotoxinas. De esta manera se podrán tomar decisiones de aceptación, rechazo o utilización de captadores de micotoxinas o conservantes, de las materias primas. Alquermold Natural es un excelente conservante que evita el crecimiento de bacterias, hongos y clostridios. También el uso de Alquerfeed Antitox, como capatador de micotoxinas en el alimento animal. Alquernat Nebsui, también puede ser suministrado en el alimento o agua de bebida ya que es un condicionador intestinal, que a través del aumento en la regeneración de los enterocitos, mejora la digestibilidad de nutrientes. Estos productos pueden ser utilizados en todas las especies animales, planificando un uso estratégico para reducir los efectos de la materia prima de baja calidad.