INFORME DE LAS CONSULTAS TÉCNICAS RECIBIDAS
Periodo revisión: 03/10/2022 a 07/10/2022
AVICULTURA
- Coccidiosis en broilers. Brotes de enfermedad, con síntomas y mortalidad. África Occidental.
La estación húmeda trae mayor incidencia de coccidios. La coccidiosis es una enfermedad causada por distintas especies de Eimeria. Estos son parásitos intracelulares que afectan el epitelio intestinal donde se reproducen dentro de los enterocitos, causando graves diarreas sanguinolentas, deshidratación, anemia, postración y muerte. La transmisión se realiza cuando las aves, pienso, o la cama, se encuentran contaminadas con ooquistes de Eimeria spp. Una vez madurados los ooquistes en el medio ambiente, proceso que requiere 2 a 4 días de oxigeno y humedad, son ingeridos por las aves, y llegan a distintas secciones del intestino delgado, grueso y ciego, según la especia de Eimeria presente. Allí causan lesiones que se visualizan como petequias, exudados, intestinos engrosados, ciegos con sangre. La coccidiosis predispone a la aparición de la Enteritis Necrótica, enfermedad producida por Clostridium perfringens, bacteria habitual del intestino de las aves, que encuentra fácil su proliferación al no contar con la barrera epitelial y el sistema inmune local íntegros. La presentación de estas dos enfermedades complica el cuadro en los animales y disminuye considerablemente los parámetros productivos. El uso de coccidiostáticos es una práctica habitual en las granjas, pero así también controversial, ya que generan resistencia y no eliminan la enfermedad. La utilización de optimizadores intestinales, como Alquernat Zycox son una excelente opción, ya que contiene pronutrientes naturales que estimulan el sistema inmune local. Rompe el ciclo reproductivo de los coccidios y estos no pueden infectar otras células y dañar la mucosa. Alquernat Zycox puede reemplazar o complementar el uso de coccidiostáticos. Se puede administrar en polvo o liquido en el pienso, no deja residuos por lo que no requiere periodo de retiro y tampoco genera resistencia.
- Diferencias en mecanismo acción de Alquernat Zycox y los coccidiostatos habituales en broilers.
Los coccidiostáticos son sustancias que se utilizan para controlar la infestación de coccidios como Eimeria spp. La coccidiosis puede manifestarse clínicamente con signos como diarrea sanguinolenta, anemia y deshidratación, o subclinicamente que se evidencia con disminución de los parámetros productivos como la ganancia de peso diario y peso final de las aves, lo que trae grandes pérdidas económicas.
La utilización de coccidiostáticos está siendo debatida, y en varios países su uso está prohibido, dado que generan resistencia de Eimeria spp. y necesitan un periodo de retiro antes que lleguen los productos al consumo humano.
Existen dos grupos de coccidiostáticos: Sintéticos, como la nicarbazina, e Ionóforos, como la monensina o la maduramicina, obtenidos de la fermentación de diferentes cepas de bacterias como Streptomyces spp. o Actinomadura spp. Ambos actúan alterando el pasaje de cationes a través de las membranas celulares, a favor de un gradiente eléctrico y en contra de un gradiente homeostático normal. Cada uno de estos compuestos tiene mayor afinidad por uno u otro catión, y en el caso de la monensina la tiene hacia el sodio. La nicarbizina actúa alterando el metabolismo energético del parásito, inhibiendo la síntesis de ácido fólico. Por lo general se utilizan una combinación de coccidiostáticos para ampliar su espectro de acción.
Una alternativa natural, que no genera resistencia y tampoco necesita periodo de retiro es Alquernat Zycox. Alquernat Zycox son pronutrientes, derivados del ácido shikímico. El ac. shikimico es una molécula proveniente de las algas y plantas. Es un precursor presente en la ruta de síntesis de fenilalanina y triptófano. Tiene capacidad de estimular o regular la fisiología animal sin causar efecto farmacológico. A través de la estimulación génica, se induce la funcionalidad de los ribosomas que aumenta la síntesis de proteínas. Esta mayor síntesis de proteínas funcionales provoca más actividad celular, como, por ejemplo, la activación de las células presentadoras de antígenos las cuales estimulan la inmunidad local del intestino. Como consecuencia, la eliminación de coccidios de los enterocitos se ve incrementada, rompiendo el ciclo patogénico. De esta forma los parámetros productivos y la fisiología animal se ven mejorados, pudiendo alcanzar los estándares previstos.
PORCINO
- Coccidiosis neonatales.
La coccidiosis porcina es una enfermedad causada por coccidios, como Cystoisospora suis (= Isospora suis), Eimeria spp. y Cryptosporidium spp. Es la causa mas frecuente de diarreas en lechones de 2 semanas de edad. Es de distribución mundial y produce diarreas amarillentas y pastosas al principio y seguida de diarreas liquidas. Muchas veces las cerdas gestantes están infestadas con coccidios de forma subclínica que luego al momento del parto se desencadena un excreción masiva de ooquistes al medio y los lechones se contagian ingiriéndolos. La existencia de infecciones secundarias concomitantes, como con E. coli, puede aumentar la tasa de morbilidad y mortalidad. La enfermedad puede ser tratada y de buena evolución, aunque los parámetros productivos como la ganancia de peso diario de los lechones puede verse afectada. El uso de Alquernat Zycox promueve la actividad del sistema inmune local del intestino y cuando los coccidios entran en el sistema digestivo, son eliminados antes de que infecten los enterocitos y lesionen la mucosa epitelial. Alquernat Zycox son pronutrientes naturales que actúan como optimizadores intestinales y puede reemplazar o completar el uso de coccidiostáticos.
- Pienso contaminado con hongos Ustilaginales. Europa.
El grupo de los hongos Ustilaginales comprende los hongos conocidos como carbones por el aspecto negro y pulverulento de sus masas de esporas. Son importantes patógenos de las gramíneas como el maíz y cebadilla. Existen unas 1100 especies de carbones que atacan a más de 75 familias de plantas. De distribución mundial, con zonas endémicas. El principal hongo es el Claviceps purpurea, conocido como Cornezuelo. Este hongo suele afectar al cultivo de centeno, trigo, avena y otros. Es productor de tres tipos de alcaloides, estructura química tetraciclica derivada del indol. Uno de los alcaloides, la micotoxina ergotamina, afecta a los animales que consumen los piensos contaminados. Absorbida en pequeñas cantidades durante un cierto tiempo, produce vasoconstricción de las arteriolas y lesión del endotelio capilar con la consecuencia de gangrena seca. Afecta principalmente las extremidades de cola, oreja y miembros, especialmente los posteriores. Hay aumento leve de la temperatura, y alopecia. Lo primero en llamar la atención son las rengueras. Al principio hay inflamación con enrojecimiento y tumefacción de las partes afectadas luego sobreviene frialdad, sequedad, insensibilidad y color azulado de la zona donde luego se produce la necrosis por gangrena seca. Los síntomas desaparecen a las 48 horas de retirar el consumo de alimento contaminado. Los animales que ya están con presencia de zonas gangrenadas suelen tener complicaciones secundarias con bacterias que complican el cuadro.
- Diarreas graves, Disentería en engorde, abortos en maternidad y gestación, úlceras en lechones lactantes. Sudamérica. Fotos
Las diarreas en las granjas porcinas son una alerta del estado sanitario de la piara. Según en que fase del ciclo productivo, se puede diagnosticar con los signos clínicos y necropsias, y a veces con pruebas de laboratorio.
La Disentería Porcina es causada por la bacteria Brachyspira hyodysenteriae. Provoca un proceso diarreico con moco, sangre y material necrótico. Afecta principalmente a los cerdos en la etapa de engorde. El contagio es fecal-oral y los cerdos subclinicamente enfermos pueden contagiar. Los animales presentan anorexia, debilidad y letargo. En brotes puede haber alta mortalidad. Enfermedades secundarias pueden aparecer como Lawsonia intracellularis, B. pilosicoli y Salmonella enteritidis. El control se realiza a través de antibióticos e implementación de medidas sanitarias.
Lo abortos en la maternidad pueden deberse a causas infecciosas como Parvovirus porcino, Síndrome respiratorio y reproductivo, Enfermedad de Aujeszky, Circovirosis porcina, Peste Porcina (Africana y clásica), Brucelosis, leptospirosis, micotoxinas y diversas bacterias. La infecciones no infecciosas son, por ejemplo: intoxicación con monóxido de carbono, contaminantes ambientales, estrés calórico y de origen alimentario por desbalances nutricionales y presencia de tóxicos.
La granulometría es un parámetro con el que se mide el tamaño del pienso. En el caso de los lechones lactantes no debe ser demasiado fino, ya que generan ulceras en la parte no glandular del estómago. Se recomienda para lechones lactantes y las cerdas partículas de 500 a 600 micras.
- Causa Enfermedad de los Edemas en lechones
La Enfermedad de los edemas, es causada por las toxinas Shiga like toxin 2e ó verotoxina, EAST1 y AINDA de cepas toxígenicas de Escherichia coli. La E. Coli es una bacteria que se encuentra como parte de la microbiota intestinal porcina. Factores como el estrés, cambios de alimentación, manejo sanitario y otros, pueden favorecer el sobre crecimiento de la bacteria. Los lechones son más susceptibles al no tener inmunidad desarrollada por exposiciones previas. La bacteria se adhiere a los enterocitos y produce y libera las toxinas que son absorbidas por el torrente sanguíneo por el cual son diseminadas a todos los órganos del animal. La primera lesión que causa es daño vascular sistémico y el primer signo visibles es la ataxia. Otras manifestaciones clínicas son la disminución de la vivacidad y del apetito, característico el edema facial, de parpados y de la frente, se presentan enrojecimiento de las orejas y flancos con cianosis, uno o más lechones pueden aparecer muertos sin signos evidentes, otros pueden presentar trastornos de origen nervioso con incoordinación motora, existen signos de ceguera y andar incierto. En la necropsia de los lechones muertos se ve un buen estado nutricional, con áreas irregulares de congestión en la piel, estómago lleno de alimento, edema generalizado y cavidades corporales llenas de líquido. Los animales afectados raramente se recuperan.
RUMIANTES
- Componentes sustitutos leche en polvo para terneros
La alimentación de los terneros condiciona su evolución productiva, mientras mas temprano inicien en la alimentación sólida, mas ganancia de peso final tendrán. Pero la introducción a los alimentos sólidos debe ser balanceada por sus requerimientos nutricionales y supervisada para que no haya desequilibrios que alteren el sistema digestivo y terminen en enfermedades metabólicas como la diarrea. La utilización de sustitutos lácteos o lactoreemplazantes son opciones que disminuyen la cantidad de leche que el ternero consume, y que es el mayor costo en la alimentación. Un buen sustituto debe tener un 25 % de proteínas, 15% de grasas, 53% de carbohidratos y un 7% de cenizas. Las fórmulas tienen en su constitución 50 – 70 % de leche descremada. Los sustitutos lácteos deben ser solubles en agua, poseer una digestibilidad alrededor de un 90 – 95 %, un adecuado contenido de aminoácidos esenciales y no tener efecto adverso para el crecimiento y la tasa de conversión. Los nutrientes mas importantes son las fuentes de proteína y de enerigia, las cuales se obtienen de materias primas de buena calidad y a adecuados niveles.
Las principales fuentes de proteína utilizadas provienen de los subproductos de la industria de la leche, productos derivados de la soja y productos derivados del pescado. Las proteínas pueden ser clasificadas como excelentes, aceptables e inferiores, dependiendo de los resultados obtenidos con su utilización, en cuanto a ganancia de peso, incidencia de diarreas y otras alteraciones.
La fuente energética de la que dispone el ternero es la lactosa que se encuentra en concentraciones cercanas al 40% de los sólidos totales de la leche. Debido a que la grasa es el componente de mayor costo en la formulación de sustitutos lácteos, se han probado distintas fuentes de energía a partir de carbohidratos sin buenos resultados, debido a que el ternero es incapaz de metabolizar eficientemente el almidón, maltosa, sucrosa o dextrinas por la falta de enzimas digestivas. Al no poder incluir otra fuente de carbohidratos en los sustitutos se incorpora la lactosa en concentraciones muy altas, superiores al 46% de materia seca, lo que puede conducir a un cuadro diarreico de origen dietético.
Un sustituto lacteo tendrá mayor valor nutritivo mientras mayor proporción de grasa incluya en su formulación. El nivel ideal de inclusiones es del 18 – 22%. La fórmula más usada en la elaboración de sustitutos lácteos corresponde a una mezcla de grasa de origen animal: sebo bovino y manteca de cerdo, y aceites vegetales: aceite de coco, palma o soya, normalmente en una proporción 3 a 1. Las fuentes que generalmente aportan lactosa en un sustituto lacteo son la leche descremada, el lactosuero y en menor proporción el suero de manteca seca que contienen. El contenido energético de un sustituto esta determinado por el porcentaje de lactosa y de grasa. Estas fuentes deben ser emulsificadas para lograr su estabilización.
Bibliografía:
- https://www.veterinariadigital.com/articulos/plan-anticoccidial-retos-en-la-prevencion-y-el-control-de-la-coccidiosis/
- https://kripkit.com/nicarbazina/
- https://www.ciwf.org.uk/
- https://www.thepoultrysite.com/articles/determining-the-optimum-replacement-schedule-for-commercial-layers-does-moulting-pay-off
- https://www.veterinariadigital.com/articulos/factores-que-disminuyen-la-produccion-de-huevos/
- “Histopatología de ustilaginales (carbones) en poaceas de los géneros sorghum, bromus y glyceria”: Ing. Agr. (Esp.) Marta Mónica Astiz Gassó. Facultad de ciencias agrarias y forestales, Universidad nacional de la Plata.
- https://portalechero.com/reemplazar-la-leche-de-vacas-por-la-en-polvo-para-terneros/
- https://cladan.com.ar/como-elegir-un-buen-sustituto-lacteo-para-terneros
- https://porcinews.com/puntos-clave-una-correcta-erradicacion-disenteria-porcina
- https://infopork.com/2016/11/influencia-del-tamano-particula-del-pienso-los-rendimientos-productivos-porcino
- https://www.produccion-animal.com.ar/sanidad_intoxicaciones_metabolicos/Micotoxicosis/87-CLAVICEPS_PURPUREA.pdf